Page FacebookRecette Meringue Suisse
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Préambule : La meringue suisse, préparation incroyablement onctueuse et très facile à préparer pourra aisément agrémenter vos desserts de toutes sortes. Travaillez vos blancs d'oeufs au fouet et non au batteur électrique pour obtenir sa texture unique.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 3 blanc d'oeufs,
- 150 g de sucre glace,
- quelques gouttes de jus de citron
Préparation de la recette Meringue Suisse étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4/5) et chemisez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez un peu d'eau dans une casserole et faites-la chauffer à feu moyen.
- 2Versez les blancs dans un saladier, ajoutez quelques gouttes de jus de citron, travaillez le tout au fouet puis placez le saladier sur la casserole sans cesser de battre tout en y intégrant le sucre glace.
- 3Retirez du bain-marie, fouettez énergiquement la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et prélevez-en des petits tas à la cuillère que vous disposerez en quinconce sur votre plaque. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des motifs originaux.
- 4Enfournez pour quinze minutes de cuisson en veillant à ce que vos meringues ne colorent pas. Laissez refroidir vos meringues avant de les détacher de la plaque et de les utiliser.
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