Recette › Gateau › Moelleux au Chocolat › Moelleux au Chocolat sans Beurre

Préambule : Vous êtes au régime, ou simplement en pénurie de beurre, et vous voulez faire un moelleux au chocolat ? Alors tentez cette recette de moelleux au chocolat sans beurre, réussite et plaisir assurés ! La recette Moelleux au Chocolat sans Beurre a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de chocolat pâtissier,
• 4 oeufs,
• 80 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 20 cl de crème épaisse,
• 100 g de farine

Préparation de la recette Moelleux au Chocolat sans Beurre étape par étape:

• 1Séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis, dans un cul-de-poule, faites blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• 2Préparez un bain-marie pour faire fondre le chocolat, ou au four à micro-ondes, en remuant toutes les 10 secondes. Ajoutez la crème épaisse au chocolat en remuant bien.
• 3Versez le mélange chocolat + crème dans les jaunes d'oeufs, en vous assurant que le chocolat ne puisse pas cuire les oeufs. Dans le même récipient, mettez petit à petit la farine en continuant à remuer.
• 4Enfin, ajoutez les blancs d'oeufs à l'aide d'une maryse, pour ne pas casser les blancs. Faites cuire la préparation pendant 15 à 20 minutes dans un moule chemisé, à 180°C, votre four ayant été préalablement préchauffé.
• 5Vous pouvez préparer une crème anglaise minute et la servir avec votre gâteau, encore chaud !

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