Recette › Gateau › Moelleux au Chocolat › Moelleux au Chocolat sans Farine

Préambule : Une envie irrésistible de préparer et savourer un moelleux au chocolat mais vous n'avez plus de farine dans vos placards ? Précipitez-vous sans plus tarder sur cette recette qui vous indiquera simplement comment le réaliser en remplaçant la farine par un peu de poudre d'amande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de chocolat noir à 70 %,
• 3 oeufs,
• 45 g de poudre d'amande,
• 25 g de beurre,
• 60 g de sucre en poudre

Préparation de la recette Moelleux au Chocolat sans Farine étape par étape:

• 1Coupez le beurre et le chocolat en morceaux et faites-les fondre ensemble dans une casserole à feu doux.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et fouettez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte tout en y intégrant 30 g de sucre.
• 3Placez les jaunes dans un saladier, versez le restant de sucre et fouettez-les jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
• 4Versez le mélange chocolat/beurre fondus et la poudre d'amande dans le saladier tout en mélangeant au fouet puis intégrez les blancs progressivement à l'aide d'une cuillère en bois.
• 5Transvidez votre préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et faites cuire votre moelleux pendant 40 minutes dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
• 6Retirez votre moelleux de son moule une fois tiède, placez-le sur un plat et servez sans plus attendre.

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