Recette › Gateau › Moelleux au Chocolat › Moelleux au Chocolat sans Oeuf

Préambule : Pas un seul oeuf ne sera cassé pour obtenir un délicieux moelleux au chocolat. Pour ce faire, suivez ces quelques étapes et combinez les ingrédients de cette recette : yaourts au soja, huile d'olive et du chocolat noir (bien évidemment) entre autres.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 à 10 personnes:

• 300 g de chocolat noir pâtissier,
• 2 yaourts au soja,
• 150 g de sucre de canne,
• 80 g de farine,
• 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre,
• 12 cl d'huile d'olive,
• 1/2 c. à soupe de cacao non sucré,
• 1/2 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Moelleux au Chocolat sans Oeuf étape par étape:

• 1Graissez un moule à manqué avec un peu d'huile. Coupez le chocolat en morceaux, placez-les dans une casserole et faites-les fondre à feu doux.
• 2Placez le sucre de canne dans le bol d'un mixeur, réduisez-le finement en poudre et versez-le dans une terrine. Ajoutez la fécule, la farine, la levure et mélangez le tout avec une spatule en bois.
• 3Versez les yaourts dans un saladier, versez l'huile, le chocolat fondu, mélangez au fouet et incorporez le mélange farine/sucre/fécule/levure sans cesser de fouetter.
• 4Transvidez la préparation dans votre moule et placez-le dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 35 minutes de cuisson.
• 5Laissez refroidir votre moelleux, démoulez-le sur une assiette et parsemez-le d'un peu de cacao avant de le servir.

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