Recette › Gateau › Moelleux › Moelleux au Citron Individuel

Préambule : Retrouvez la saveur unique du moelleux au citron, à préparer et cuire individuellement dans des petits moules. Vous pourrez utiliser des petits moules type moule à muffins ou des caissettes en papier pour cuire vos moelleux. La recette Moelleux au Citron Individuel a été imprimée 38 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 citron et demi,
• 3 oeufs,
• 95 g de sucre glace,
• 60 g de beurre,
• 60 g de farine,
• 30 g de maïzena,
• 3/4 d'un sachet de levure chimique,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Moelleux au Citron Individuel étape par étape:

• 1Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole à feu doux. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel au batteur électrique dans une jatte.
• 2Lavez, séchez, râpez et pressez les citrons. Placez les jaunes d'oeufs dans un cul de poule, ajoutez le jus et les zestes des citrons, le sucre glace et travaillez-les au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation mousse et double, au minimum de volume.
• 3Intégrez successivement et sans cesser de fouetter le beurre, la levure, la farine et la maizena. Ajoutez les blancs progressivement et mélangez délicatement votre pâte pour ne pas les casser.
• 4Répartissez la pâte dans des moules individuels en silicone en veillant à ne pas les remplir à ras-bord (afin d'éviter tout débordement à la cuisson) et placez-les dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 20 minutes de cuisson.
• 5Laissez tiédir vos moelleux quelques minutes avant de les démouler et dégustez-les.
  

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