Recette › Gateau › Moelleux › Moelleux au Citron sans Beurre

Préambule : Vous n'aurez nullement besoin de beurre afin d'obtenir un moelleux au citron fondant à souhait. Pour cela, il vous suffira de combiner ces quelques ingrédients. Privilégiez des citrons bio pour la réalisation de votre moelleux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 3 citrons jaunes bio,
• 4 oeufs,
• 60 g de cassonade,
• 60 g de sucre,
• 70 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• 10 cl de crème liquide légère,
• 30 g de sucre glace,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Moelleux au Citron sans Beurre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 6) et tapissez de papier cuisson un moule à gâteau. Lavez, râpez et pressez les citrons pour en récolter le jus.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans une jatte. Placez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre, la cassonade et fouettez-les énergiquement jusqu'à ce que la préparation mousse et triple de volume.
• 3Intégrez à la préparation la farine, la maizena et la levure sans cesser de fouetter pour bien lisser la pâte et incorporez les blancs en neige progressivement à la cuillère.
• 4Mélangez délicatement votre pâte, versez-la dans votre moule et faites cuire votre moelleux pendant 20 minutes en surveillant la cuisson avec la lame d'un couteau qui devra ressortir sèche.
• 5Démoulez votre moelleux sur un plat de service et parsemez-le harmonieusement de sucre glace.
  

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