Recette Nouilles Asiatiques

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Préambule : Voici un plat aux saveurs asiatiques facile à préparer. Vous apprécierez cette recette de nouilles aux légumes et aux épices lors d'un repas rapide et parfumé, et servirez une assiette végétarienne colorée pour le plaisir des yeux et des papilles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de nouilles chinoises,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 2 petites courgettes,
  • 1 carotte,
  • 1 petit poivron rouge,
  • 1 oignon,
  • 1/2 poireau,
  • 3 c. à soupe d'huile,
  • 3 cas de sauce soja,
  • 1 c. à café 1/2 de mélange 5 épices asiatique

Préparation de la recette Nouilles Asiatiques étape par étape:

  • 1Lavez les courgettes, les champignons, le poireau et le poivron, épépinez ce dernier puis pelez la carotte et l'oignon et débitez enfin l'ensemble de ces ingrédients en petits bâtonnets fins et calibrés.
  • 2Remplissez une marmite avec un grand volume d'eau salée, portez-la à frémissement, plongez-y les nouilles et attendez que le bouillonnement reprenne.
  • 3Dès que le liquide bout à nouveau, stoppez le feu, déposez un couvercle sur le faitout et laissez les nouilles gonfler durant 4 minutes.
  • 4En parallèle, nappez le fond d'un wok d'huile, placez-le sur le feu vif, jetez les légumes taillés et faites-les rissoler pendant 5 minutes, sans oublier de les remuer souvent avec une cuillère en bois.
  • 5Saupoudrez-les du mélange 5 épices, arrosez-les avec la sauce soja et brassez à nouveau pour bien diffuser les arômes. Quand les nouilles sont bien imbibées, versez-les dans un tamis, essorez-les parfaitement et incorporez-les aux légumes.
  • 6Touillez l'ensemble de la préparation avec délicatesse, goûtez-la et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez vos nouilles sautées aux légumes sans tarder en plat principal.

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