Recette › Pâtes › Nouilles › Nouilles au Poulet

Préambule : Sélectionné pour ses saveurs uniques, son côté sain et sa simplicité de réalisation, ce plat de nouilles au poulet vous parlera si vous êtes un inconditionnel de la gastronomie asiatique ! A partager entre amis dans une ambiance bon enfant.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de nouilles,
• 400 g de blanc de poulet émincé,
• 3 grosses carottes,
• 1/2 bol de bok choy,
• 1/2 bol de chou blanc,
• 2 oeufs,
• Les feuilles de 3 tiges de céleri,
• 4 c. à café de sauce soja,
• 4 c. à café de sauce nuoc-mâm,
• 1 piment doux,
• 1 c. à café d'ail écrasé,
• 1 filet d'huile de coco,
• 2 tours de moulin à poivre,
• 2 pincées de sel,
• un peu de sauce chili

Préparation de la recette Nouilles au Poulet étape par étape:

• 1Lavez soigneusement le bok choy, le chou blanc, les feuilles de céleri ainsi que le piment, essuyez-les dans un linge propre puis sur une planche à découper, équipé d'un couteau à légumes parfaitement aiguisé, hachez le tout finement.
• 2Epluchez ensuite les carottes à l'économe et réduisez-les en filaments à l'aide d'un robot ou d'une râpe à légumes manuelle. Laissez en attente.
• 3Faites chauffer l'huile de coco dans une sauteuse à bords hauts et à feu vif, faites-y saisir les morceaux de poulet avec l'ail réduit en purée pendant 5 minutes.
• 4Cassez-y ensuite les oeufs, délayez l'ensemble vigoureusement puis passez à feu moyen doux et incorporez les carottes râpées ainsi que le piment. Remuez bien à la spatule et poursuivez la cuisson encore 5 minutes avant de verser les feuilles de céleri, le bok choy et le chou blanc.
• 5Mêlez soigneusement le tout et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore fermes.
• 6En parallèle, plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire al dente. En fin de cuisson, égouttez-les et joignez-les dans la sauteuse avec les légumes, après avoir arrosé ces derniers de quelques larmes de sauce chili et des quatre cuillères respectives de sauces nuoc-mâm et soja.
• 7Salez légèrement, poivrez et faites sauter l'ensemble encore 5 minutes avant de servir. Dégustez au plus tôt.

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