Recette Nouilles aux Oeufs

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Préambule : Voici une salade complète qui marie la saveur délicate du saumon et de l'avocat. Les nouilles aux oeufs offrent un apport de bons glucides, le saumon les oméga 3 indispensables à notre organisme et l'avocat des antioxydants et des fibres.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de nouilles aux oeufs,
  • 300 g de saumon cru sans la peau,
  • 3 avocats,
  • Jus d'1/2 citron,
  • 4 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à café de gingembre en poudre

Préparation de la recette Nouilles aux Oeufs étape par étape:

  • 1Coupez des petits dés de saumon cru, environ 2 cm de côté. Faites une marinade en mélangeant les dés de saumon, la sauce soja et le gingembre dans un récipient creux, style cul de poule. Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frais pendant 20 minutes.
  • 2Portez à ébullition de l'eau dans une grande casserole et plongez les nouilles pendant 4 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez les pâtes dans une passoire.
  • 3Pelez pendant ce temps les avocats et coupez des tranches pas trop fines. Arrosez de jus de citron et réservez dans une petite assiette.
  • 4Sortez un joli plat de service ou 4 bols individuels. Mélangez les nouilles aux oeufs refroidies avec la marinade de saumon tout juste sortie du réfrigérateur et les tranches d'avocat. La salade est prête.

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