Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Lait de Coco

Préambule : Utilisez le lait de coco pour donner une onctuosité incroyable à votre plat de nouilles chinoises. Cette proposition réalisable en quelques minutes rafraîchira votre cuisine par son originalité et sa finesse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 250 g de nouilles chinoises aux oeufs,
• 100 ml de lait de coco,
• 3 escalopes de poulet,
• 125 g de pousses de soja en boîte,
• 2 tomates,
• 2 oignons,
• 1/2 poivron rouge,
• 1/2 poivron vert,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de gingembre en poudre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Lait de Coco étape par étape:

• 1Epluchez les oignons en les débarrassant de toutes les couches de peau colorée et coupez-les en deux pour pouvoir les émincer finement ensuite.
• 2Transférez les morceaux d'oignon ainsi obtenus dans une sauteuse avec un peu d'huile et faites-les fondre à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• 3Pendant ce temps, détaillez les escalopes de poulet en petits rectangles puis faites-les revenir avec l'oignon, en remuant régulièrement pour qu'ils ne grillent pas.
• 4Assaisonnez avec gingembre, sel et poivre à volonté, et arrosez avec la sauce soja dès que le poulet semble cuit à l'extérieur.
• 5Rincez et égouttez les pousses de soja et laissez le tout mijoter cinq minutes pendant que vous lancez la cuisson des nouilles dans une casserole d'eau bouillante.
• 6Profitez du temps de cuisson pour laver les tomates et les demi-poivrons, en ôter le pédoncule et les trancher en fines lanières ou en dés.
• 7Quand la sauce soja a presque disparu, ajoutez les légumes dans la poêle et recouvrez de lait de coco, puis mélangez avec une cuillère pour homogénéiser l'ensemble.
• 8Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et déposez-les dans la sauteuse avec le reste, laissez réduire quelques instants et servez aussitôt dans des bols ou des assiettes creuses.

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