Recette Nouilles de Courgettes

0 note

Préambule : Essayez cette recette de nouilles de courgette : vous vous régalerez avec ce plat gourmand à indice glycémique très bas. Agrémentées d'un pesto à la menthe et au parmesan ainsi que d'échalotes grillées, c'est un délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 courgettes jaunes,
  • 3 courgettes vertes,
  • 80 ml de bouillon de légume,
  • 45 g de menthe fraîche,
  • 30 g d'échalote,
  • 2 + 1 c. à soupe de parmesan râpé,
  • 2 c. à café d'huile d'olive,
  • 2 gousses d'ail,
  • Thym,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Nouilles de Courgettes étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et hachez grossièrement les échalotes et les gousses d'ail.
  • 2Versez alors dans un bol mixeur le bouillon, les feuilles de menthe, l'ail, l'huile et 2 c. à soupe de parmesan. Mixez pour lisser l'ensemble en une préparation uniforme.
  • 3Lavez les courgettes, et sans les éplucher, détaillez-les en de fines lamelles dans le sens de la longueur. Vous pouvez utiliser une mandoline ou un épluche légume. Tranchez ensuite ces lamelles pour en faire des spaghetti.
  • 4Faites revenir les échalotes avec un fond d'huile d'olive dans une grande poêle. Quand elles sont colorées, baissez légèrement le feu avant d'ajouter le thym et les courgettes.
  • 5Assaisonnez et faites revenir le tout une petite dizaine de minutes : les courgettes doivent rester un peu croquantes. Enfin, ajoutez le pesto préparé plus tôt et mélangez bien. Dressez le tout saupoudré de parmesan !

Imprimez la recette Nouilles de Courgettes:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Nouilles Royales

30 min
Cuisiner à la fois léger et complet, c'est possible. Avec ce plat de nouilles accompagnées de porc, de gambas et de légumes, vous servirez une assiette royale et variée généreusement relevée et parfaitement équilibrée en terme de saveurs.
0 note 

Nouilles Croustillantes Mi Xao

40 min
C'est une recette de mi xao très parfumée qui rappelle l'Asie. Elle vous permet de faire le plein de légumes et s'accompagne de viande et de crevettes grillées. Les nouilles sont frites de façon à former des galettes croustillantes. Miam !
0 note 

Nouilles 3 Trésors

1 h 5 min
Dégustez chez vous un bon plat de nouilles aux 3 trésors, inspiré de ceux proposés dans les restaurants du quartier chinois parisien ! Vous serez conquis par ses arômes généreux, qui s'apprécieront volontiers lors d'un repas entre amis.
0 note