Recette Nouilles de Riz Sautées

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Préambule : Si vous aimez la cuisine japonaise, vous vous régalerez avec cette recette de vermicelles de riz sautés au légumes et au porc, un plat subtilement épicé à l'identité affirmé par les shiitakés, nori et la sauce shoyu !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de vermicelles de riz,
  • 300 g de filet mignon de porc,
  • 6 shiitakés,
  • 1 oignon,
  • 1 blanc de poireau,
  • 1 c. à café de graines de sésame,
  • 1 c. à café de curry,
  • 1/2 feuille de nori,
  • Sauce soja,
  • Bouillon de légume,
  • Huile de sésame

Préparation de la recette Nouilles de Riz Sautées étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez et tranchez finement l'oignon ; lavez et émincez les champignons ainsi que le blanc de poireau. Enfin, tranchez le porc en fines bandes.
  • 2Mettez une cocotte ou un wok sur feu fort, et faites-y revenir le porc ainsi que les graines de sésame quelques minutes. Déglacez à la sauce soja.
  • 3Ajoutez alors les oignons, poireaux et champignons. Faites revenir un peu le tout et baissez le feu.
  • 4Lancez la cuisson des vermicelles dans un grand volume d'eau salée portée à ébullition. Consultez le temps de cuisson sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les, ajoutez-les à la cocotte et remuez.
  • 5Versez 4 c. à soupe d'eau dans un petit récipient, et délayez-y le bouillon cube, puis incorporez 1 à 2 c. à café de curry. Ajoutez cette préparation à la cocotte. Remontez et mélangez bien tous les ingrédients.
  • 6Il ne vous reste plus qu'à dresser et servir chaud, parsemé de paillettes de nori !

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