Recette Nouilles de Soja

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Préambule : Si vous aimez les préparations élaborées au wok, voici une recette de nouilles de soja parfumées à la coriandre. Les pousses fraiches de soja et le poulet viennent accompagner les nouilles chinoises relevées d'une pointe de sauce soja.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de nouilles chinoises aux oeufs,
  • 200 g de pousses de soja frais,
  • 2 blancs de poulet,
  • 1 + 1 filet d'huile d'arachide,
  • 1 filet d'huile de sésame,
  • 2 gros oignons rouges,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 botte de coriandre

Préparation de la recette Nouilles de Soja étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon et émincez-le, ainsi que le poulet. Mettez les pâtes à ramollir dans de l'eau froide durant 3 minutes. Plongez-les ensuite de nouveau 3 minutes dans de l'eau bouillante salée que vous aurez fait chauffer en parallèle avec un peu d'huile d'arachide. Egouttez et passez sous l'eau froide pour les raffermir.
  • 2Dans un wok, versez un filet d'huile d'arachide. Lorsqu'elle est bien chaude, saisissez votre poulet émincé à feu vif. Incorporez l'oignon au bout de 2 minutes et remuez souvent.
  • 3Ajoutez ensuite les nouilles et l'huile de sésame. Faites sauter 1 minute, puis ajoutez enfin les pousses et la sauce soja. Laissez griller encore 1 minute en remuant de nouveau. Décorez de brins de coriandre fraiche et dégustez aussitôt.

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