Recette Nouilles en Salade

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Préambule : En version salade et sur lit de nouilles tièdes, ce succulent tartare de saumon surmonté d'avocat enchantera vos papilles ! Le poisson baignera 20 minutes au frais dans une marinade au gingembre et à la sauce soja.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 paquet de nouilles aux oeufs,
  • 300 g de saumon cru dépecé,
  • 3 avocats,
  • 4 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à café de gingembre en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • Le jus d'un demi citron

Préparation de la recette Nouilles en Salade étape par étape:

  • 1Dans un saladier, préparez une marinade en délayant la sauce soja et le gingembre. Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé, détaillez le saumon en dés de 2 cm, ajoutez-le dans le saladier et mélangez bien l'ensemble à la cuillère. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
  • 2Durant ce temps, épluchez les avocats, coupez-les en deux de manière à retirer le noyau et taillez-les en tranches très fines. Disposez-les dans un bol et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.
  • 3A la dernière minute, plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les pocher durant 4 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les bien à la passoire et répartissez-les dans des assiettes creuses.
  • 4Laissez-les tiédir avant de les orner de garniture au saumon. Décorez le dessus de lamelles d'avocat avant de servir et dégustez sans tarder.

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