Recette Nouilles Hokkien

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Préambule : Les nouilles Hokkien sont très rapides à préparer, malgré une petite demi-heure de repos, et feront venir l'Asie directement à vous. Grâce à cette recette, vous surprendrez vos hôtes sans peine et en toutes occasions. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de nouilles Hokkien,
  • 400 g de blanc de poulet,
  • 120 g de mini épis de maïs,
  • 2 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • quelques feuilles de coriandre

Préparation de la recette Nouilles Hokkien étape par étape:

  • 1Taillez les blancs de poulet en rectangles fins de trois centimètres de long environ et déposez les morceaux dans un petit saladier.
  • 2Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja et le gingembre, recouvrez-en le poulet puis laissez le tout reposer au frais une demi-heure environ.
  • 3Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire les pâtes 5 minutes en mélangeant à intervalles réguliers.
  • 4Coupez les petits épis de maïs en deux dans le sens de la longueur et réservez-les dans un autre récipient.
  • 5Quand les nouilles sont prêtes, passez-les sous l'eau froide pour bien arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
  • 6Faites chauffer un wok additionné d'une cuillère d'huile pour y faire revenir le poulet mariné jusqu'à ce que sa couleur soit uniforme.
  • 7Remplacez le poulet par le maïs dans le wok et laissez-le cuire deux minutes, le temps qu'il s'imprègne du jus laissé par le poulet.
  • 8Remettez ensuite le poulet et ajoutez les nouilles puis laissez cuire 5 minutes maximum, en mélangeant et en incorporant la sauce d'huître peu à peu.
  • 9Dès que le plat est prêt et que les nouilles ont légèrement doré, servez dans des assiettes creuses ou des bols et décorez de feuilles de coriandre.

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