Recette Nouilles Oeuf

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Préambule : Si la cuisine asiatique vous séduit, vous apprécierez ce plat authentique et intensément parfumé. Il vous suffira de faire sauter des nouilles aux oeufs avec du poulet caramélisé et des légumes chinois pour un déjeuner varié et harmonieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de nouilles aux oeufs,
  • 250 g de filet de poulet,
  • 2 grosses poignées de légumes chinois surgelés,
  • 1/2 oignon,
  • 2 cubes de bouillon de volaille,
  • 10 c. à soupe de sauce teriyaki,
  • 10 c. à soupe de sucre semoule,
  • 5 c. à soupe de vinaigre balsamique,
  • 5 c. à soupe de miel,
  • Huile d'arachide,
  • Gingembre en poudre,
  • 1 petite tasse d'eau,
  • Sel

Préparation de la recette Nouilles Oeuf étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une marmite, insérez les légumes encore gelés dans le bain brûlant, laissez-les cuire de façon à ce qu'ils restent craquants à la dégustation, écumez-les, et mettez-les dans un saladier un instant.
  • 2Immergez ensuite les nouilles dans le même bouillon, faites-les gonfler pendant 2 minutes, égouttez-les, et réservez-les.
  • 3Pelez l'oignon, tranchez-le grossièrement, et faites-le fondre dans un peu d'huile chaude tout en le brassant souvent.
  • 4Sortez le poulet, déposez-le sur une planche à découper, débitez-le en cubes réguliers, et incorporez-les dans le wok avec l'oignon doré.
  • 5Remuez la viande afin de la colorer uniformément, ajoutez le miel et les 2 cubes de bouillon, joignez la sauce teriyaki, saupoudrez de gingembre et de sucre, et mouillez le tout avec une petite tasse d'eau.
  • 6Prolongez la cuisson afin de bien caraméliser la viande avec le sucre sans oublier de mélanger fréquemment, et ajoutez les nouilles et les légumes une fois que la sauce a bien réduit et qu'elle a pris une jolie coloration.
  • 7Mélangez délicatement tous les éléments ensemble, et poursuivez la coction pendant encore 4 minutes maximum.
  • 8Lorsque la préparation est parfaite, servez-la rapidement dans des assiettes creuses, et savourez-la sans attendre.

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