Recette › Pâtes › Nouilles › Nouilles Régime

Préambule : Nous vous proposons un plat de nouilles chinoises qui vous séduira tant par sa légèreté que par sa diversité des saveurs. Cette association de légumes, de poulet et d'épices assaisonnée généreusement sera un vrai délice exotique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 100 g de nouilles chinoises,
• 300 g d'escalopes de poulet fermier,
• 1 carotte,
• 1/2 poivron rouge,
• 3 petits oignons nouveaux,
• 1 piment vert,
• 1 petit oignon,
• 2 tranches d'ananas au jus découpées,
• 2 c. à soupe d'huile neutre,
• 1 c. à soupe de sauce soja claire,
• 1 jus de citron vert,
• 1 c. à café de fond de volaille diluée dans 10 cl d'eau,
• 1 c. à café de sucre,
• Coriandre hachée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Nouilles Régime étape par étape:

• 1Commencez par la cuisson des nouilles en suivant les instructions notées sur le sachet, aspergez-les ensuite d'eau fraîche, essorez-les et mettez-les de côté quelques minutes.
• 2Pelez la carotte, le gingembre et les oignons, taillez-les en julienne, rincez le piment et le poivron, épépinez-les soigneusement et émincez-les.
• 3Sortez les blancs de poulet, débitez-les en petits cubes calibrés et faites-les revenir dans un wok huilé au préalable et bien chaud.
• 4Pendant que la viande dore doucement, remuez-la de temps en temps avec une spatule et joignez les légumes taillés.
• 5Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre convenance, saupoudrez de sucre, brassez une nouvelle fois et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de mélanger.
• 6Puis incorporez les nouilles bien égouttées, mouillez l'ensemble avec le jus de citron et la sauce soja, recouvrez avec le bouillon dilué et ajoutez l'ananas coupé.
• 7Touillez avec délicatesse tous les éléments et laissez-les mijoter à feu doux pendant 4 minutes.
• 8Lorsque le temps de mitonnage est terminé, éparpillez la coriandre sur toute la préparation et servez-la sans tarder.
  

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