Recette Nouilles Sautées au Porc

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Préambule : La cuisine asiatique permet de mélanger différentes saveurs pour confectionner des plats délicieux. Les nouilles sautées au porc sont très simples à cuisiner mais nécessitent 15 minutes de repos pour bien mariner. La recette parfaite pour un dîner exotique !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de nouilles de riz moyennes,
  • 400 g de filet de porc,
  • 2 poivrons,
  • 2 oignons rouges,
  • 1 brocoli,
  • 2 courgettes,
  • 75 ml d'huile de canola,
  • 30 ml de sauce de poisson thaï,
  • 30 ml de sauce aux huîtres,
  • 30 ml de vinaigre de riz,
  • 30 ml de sauce soja claire,
  • 1 c. à soupe de sucre,
  • 15 ml de cari rouge du Sri Lanka,
  • 1 pincée de poivre,
  • 6 échalotes vertes,
  • 3 gousses d'ail,
  • Coriandre

Préparation de la recette Nouilles Sautées au Porc étape par étape:

  • 1Commencez par découper le filet de porc, les poivrons, le brocoli, les oignons rouges, les courgettes ainsi que les échalotes vertes et les gousses d'ail en fins morceaux.
  • 2Dans un saladier, mélangez le cari rouge, l'ail et le vinaigre de riz puis déposez-y vos morceaux de porc. Mélangez et laissez mariner au frais pendant 15 minutes.
  • 3Pendant ce temps, prenez un bol et versez-y la sauce de poisson thaï, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre et le poivre. Remuez et mettez de côté.
  • 4Dans une sauteuse, versez l'huile de canola puis déposez-y le porc mariné. Faites cuire seulement 1 minute pour que celui-ci soit juste saisi.
  • 5A ce stade, incorporez vos légumes et aromates (poivrons, oignons rouges, brocoli, courgettes) dans la sauteuse et laissez cuire pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore un peu croquants.
  • 6Ensuite, ajoutez les nouilles de riz ainsi que le contenu du bol, mélangez bien et laissez cuire à nouveau quelques minutes sur feu doux.
  • 7Servez dans des assiettes et décorez avec les échalotes vertes et la coriandre.

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