Recette Nouilles Soba 100 Sarrasin

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Préambule : Voici une recette extrêmement rapide et simple à réaliser ! En moins d'une demi-heure, vous proposerez à vos convives cette assiette de nouilles de sarrasin japonaises : les soba, agrémentées de saumon et d'avocat ! Un repas complet et léger !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de soba au sarrasin,
  • 200 g de saumon fumé,
  • 1 avocat,
  • 2 citrons verts,
  • 5 c. à soupe de sauce ponzu,
  • Petit bouquet de coriandre,
  • Oeufs de saumon,
  • Poivre

Préparation de la recette Nouilles Soba 100 Sarrasin étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire les soba dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition.
  • 2Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon en lamelles ; puis détaillez l’avocat en morceaux. Versez du jus de citron sur l'avocat : tout en lui donnant du goût, vous limiterez ainsi son oxydation.
  • 3Égouttez les soba et dressez-les aussitôt dans un plat. Répartissez harmonieusement le saumon, l'avocat, puis poivrez légèrement avant de verser un filet de sauce ponzu sur le tout.
  • 4Émincez la coriandre juste avant de la faire tomber en pluie sur le plat, ainsi que quelques oeufs de saumon. Agrémentez encore d'une tranche de citron, et servez aussitôt !

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