Recette Nouilles Transparentes

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Préambule : Amusez-vous à composer avec les nouilles de riz qui deviennent transparentes à la cuisson, en ajoutant des couleurs et des saveurs en sauce ou en épices pour un résultat riche en goût. Un plat asiatique pour 4 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 375 g de nouilles de riz,
  • 24 crevettes moyennes crues,
  • 1 boîte de châtaignes d'eau,
  • 25 cl de bouillon de légumes,
  • 10 champignons,
  • 1 c. à soupe de gingembre,
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs,
  • 2 c. à café de pâte de cari douce,
  • 2 oignons verts,
  • 1 c. à café d'ail,
  • 2 c. à soupe de graines de sésame,
  • 125 ml de sauce teriyaki,
  • 1 c. à soupe d'huile de canola

Préparation de la recette Nouilles Transparentes étape par étape:

  • 1Commencez par faire tremper vos nouilles de riz 30 minutes dans l'eau froide puis ébouillantez-les 5 minutes avant de les égoutter. Réservez.
  • 2Préparez maintenant vos ingrédients : décortiquez les crevettes, émincez les champignons, les châtaignes d'eau égouttées au préalable et les oignons verts, puis hachez l'ail et le gingembre.
  • 3Mélangez dans une jatte le bouillon de légumes, la sauce teriyaki, la fécule de maïs, le gingembre, la pâte de cari et l'ail afin de constituer la sauce. Gardez de côté.
  • 4Faites revenir les crevettes 2 minutes dans l'huile de canola, intégrez ensuite les châtaignes d'eau et les champignons, puis laissez cuire 2 minutes avant de verser la sauce.
  • 5Dressez les nouilles dans des assiettes, recouvrez de crevettes à la sauce puis dispersez les oignons verts et les graines de sésame par-dessus. Servez sans attendre.

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