Recette Nouilles Udon aux Crevettes

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Préambule : Les udon sont des nouilles traditionnelles japonaises parmi les plus consommées du pays. Larges et molles, cuisinées chaudes ou froides, elles sont à la base de beaucoup de plats. Découvrez ici la recette des nouilles udon aux crevettes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de nouilles udon,
  • 300 g de crevettes décortiquées surgelées crues,
  • 3 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 poivron rouge,
  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 1 échalote,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 cm de gingembre frais,
  • 3 c. à soupe de graines de sésame,
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame,
  • Poivre

Préparation de la recette Nouilles Udon aux Crevettes étape par étape:

  • 1Epluchez l'ail et l'échalote, émincez ce dernier puis pressez l'ail. Pelez les carottes pour en faire des rondelles et détaillez le gingembre en petits cubes.
  • 2Nettoyez la courgette et détaillez-la dans la longueur à l'aide d'un économe. Nettoyez également le poivron, retirez la chair et épépinez-le pour le couper en lamelles.
  • 3Portez un volume d'eau à ébullition et, hors du feu, faites-y tremper les nouilles pendant 5 minutes. Passez-les ensuite à la passoire et gardez de côté.
  • 4Faites revenir l'échalote dans l'huile de sésame puis ajoutez l'ail avec le gingembre et les carottes. Intégrez ensuite le poivron et la courgette, puis assaisonnez de poivre.
  • 5Ajoutez enfin les crevettes et faites sauter au wok jusqu'à ce qu'elles soient roses en veillant à ce que les légumes restent croquants. En fin de cuisson, versez la sauce soja et les udon.
  • 6Mélangez minutieusement, dressez dans un plat et parsemez de graines de sésame. Servez sans attendre.

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