Recette Nouilles Végétariennes

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Préambule : Préparez des nouilles végétariennes en un clin d'oeil avec cette recette au gingembre et aux champignons japonais appelés enoki, cultivés en hiver en bouquets. Une découverte culinaire qui vous fera apprécier les choses simples.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 120 g de nouilles chinoises sèches aux oeufs,
  • 100 g de petits pois,
  • 150 g de champignons enoki,
  • 1/2 ciboule chinoise,
  • 1 l d'eau,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 tranches de gingembre,
  • 1 filet d'huile de sésame

Préparation de la recette Nouilles Végétariennes étape par étape:

  • 1Portez 1 litre d'eau à ébullition. Pendant ce temps, détaillez le gingembre en petits bâtonnets réguliers et la demi-ciboule en fines tranches.
  • 2Ôtez les pieds des enoki, séparez-les et réservez. Ébouillantez les nouilles dans l'eau chaude, ajoutez le gingembre pour donner du gout et remuez.
  • 3En milieu de cuisson selon les instructions sur le paquet de nouilles, ajoutez les petits pois. Ajoutez également les enoki en fin de cuisson avec la sauce soja.
  • 4Assaisonnez de sel et d'un filet d'huile de sésame et dressez dans des bols avec la ciboule. Servez sans attendre.

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