Recette › Pâtes › Nouilles › Nouilles Viande Hachée

Préambule : Pour faire un plat complet qui sorte de l'ordinaire, la cuisine chinoise regorge de bonnes idées. Cette recette de nouilles accompagnées de viande hachée en est un très bon exemple, très facile à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de nouilles chinoises,
• 350 g de viande hachée,
• 450 g de chou chinois,
• 150 ml de sauce d'huître,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de cacahuètes grillées décortiquées,
• 2 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 2 c. à soupe de sauce satay,
• 1 bouquet de coriandre,
• 3 brins de ciboulette,
• Poivre noir,
• Sel

Préparation de la recette Nouilles Viande Hachée étape par étape:

• 1Commencez par laver le chou et le couper en tranches fines, puis ébouillantez-le huit à dix minutes dans un grand volume d'eau légèrement salée.
• 2Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail pour les faire revenir quelques instants dans une poêle avec l'huile.
• 3Lorsque l'ail a fondu, ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur, en remuant régulièrement pour éviter la formation de boules.
• 4Versez ensuite la sauce satay, la sauce d'huître et un demi-verre d'eau tiède sur la viande avant de laisser mijoter une quinzaine de minutes.
• 5Lorsque le chou est prêt, égouttez-le soigneusement et recoupez éventuellement les gros morceaux : chaque pièce doit pouvoir être mangée en une fois.
• 6Déposez les nouilles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire selon les indications données sur l'emballage, le temps de cuisson peut varier légèrement.
• 7Ajoutez le chou à la viande et mélangez bien afin d'obtenir un ensemble homogène, que vous pouvez assaisonner de sel et poivre selon vos envies.
• 8Quand les nouilles sont cuites, servez-les dans des assiettes tièdes et recouvrez-les d'une ou deux louches du mélange de viande et chou.
• 9Terminez la présentation avec les cacahuètes hachées et la ciboulette, puis ciselez quelques feuilles de coriandre directement sur les assiettes, afin qu'elles gardent tout leur goût.
  

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