Recette › Pâtes › Orecchiette › Orecchiette aux Brocolis

Préambule : Nous vous suggérons une poêlée de brocoli, d'orecchiette et de lardons subtilement rehaussée au piment vert. Cette assiette équilibrée et légère sera servi en plat unique et l'absence de sauce la rendra encore plus saine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g d'orecchiette,
• 500 g de brocolis surgelées,
• 125 de lardons,
• 1/3 piment vert,
• Parmesan,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Orecchiette aux Brocolis étape par étape:

• 1Versez 5 litres d'eau dans un faitout, déposez-le sur le feu vif jusqu'à frémissement puis jetez les orecchiette afin de les faire cuire pendant 12 minutes environ.
• 2Au bout de 2 minutes de cuisson de petit bouillon, insérez les brocolis congelés et poursuivez la cuisson des légumes et des pâtes.
• 3Rincez le piment vert, épépinez-le et débitez-le en fines tranches. Faites chauffer une poêle antiadhésive, déposez les lardons à sec à l'intérieur et incorporez le piment ciselé.
• 4Laissez dorer le mélange tout en remuant souvent à feu modéré et baissez le feu quand les lardons sont bien colorés et croustillants.
• 5Videz le contenu du faitout dans une passoire et joignez les orecchiette et le brocoli dans la poêle.
• 6Brassez avec délicatesse les ingrédients à feu doux et retirez du feu. Parsemez le parmesan sur toute la surface du plat et servez rapidement.
  

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