Page FacebookRecette Pain Perdu de Chef
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Préambule : Le pain perdu est un dessert unanimement apprécié de par le monde. Il y a beaucoup de manières différentes de le cuisiner, mais votre pain perdu sera toujours réussi si vous suivez avec soin les instructions suivantes. Les pain trempé doit rester quelques heures au réfrigérateur avant sa cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 épaisses tranches de pain de mie,
- 9 jaune d'oeufs,
- 30 cl de lait,
- 75 g + 60 g de sucre,
- 75 g de beurre,
- 1 grosse gousse de vanille de Tahiti,
- 30 cl de crème liquide à 40% de matière grasse
Préparation de la recette Pain Perdu de Chef étape par étape:
- 1Coupez la croûte des tranches de pain de mie puis toastez-les au grille-pain. Mélangez soigneusement le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et la crème liquide à l'aide d'un fouet.
- 2Écrasez la gousse de vanille et mixez-la avec la crème que vous venez de préparer. Versez le mélange sur les tranches de pain et laissez imbiber le tout au réfrigérateur durant quelques heures.
- 3Passé ce temps, sortez-le du réfrigérateur et égouttez-le soigneusement. Faites chauffer le sucre et le beurre dans une poêle de préférence antiadhésive jusqu'à obtenir un joli caramel ambré.
- 4Déposez les tranches de pain dans la poêle et faites-les cuire entre une et deux minutes sur chaque face. Terminez votre pain perdu en le dorant 5 ou 6 minutes au four, préchauffé à 180°C. Vous pouvez le déguster avec une boule de glace à la vanille par exemple.
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