Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Alsa

Préambule : La levure et le sucre vanillé Alsa sont les ingrédients clés de cette recette de pancake, et leur apporteront ainsi une texture aérée et une saveur unique. Dégustez ces pancakes au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnés de miel ou confiture par exemple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 sachet de levure chimique Alsa,
• 2 sachets de sucre vanillé Alsa,
• 2 oeufs,
• 5 blanc d'oeufs,
• 190 g de farine,
• 50 g de maïzena,
• 50 cl de lait,
• 50 g de sucre en poudre,
• 90 g de beurre,
• 1 pincée de sel,
• huile végétale

Préparation de la recette Pancakes Alsa étape par étape:

• 1Coupez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes. Cassez les deux oeufs, séparez les blancs des jaunes, placez les blancs avec les cinq autres dans une terrine et montez-les en neige ferme au batteur électrique tout en y intégrant le sucre et le sucre vanillé.
• 2Tamisez la farine et la Maïzena dans une jatte, creusez un puits et versez-y successivement les jaunes d'oeufs, une pincée de sel, le lait et le beurre tout en mélangeant la préparation au fouet entre chaque ajout (ne laissez aucun grumeau).
• 3Versez les blancs en neige progressivement dans la préparation à l'aide d'une spatule et mélangez avec des mouvements circulaires de bas en haut pour bien les incorporer.
• 4Graissez une poêle à pancake avec un peu d'huile, placez-la sur feu vif et placez un peu de pâte au coeur de la poêle à l'aide d'une petite louche.
• 5Laissez cuire jusqu'à ce que de petites bulles se forment sur la surface du pancake et retournez-le pour le même temps de cuisson.
• 6Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et savourez vos pancakes avec l'accompagnement de votre choix.

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