Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Etat Unis

Préambule : Cette recette vous permettra de vous délecter de généreux pancakes comme ils sont préparés aux Etats-Unis. Ces pancakes seront idéaux pour un petit-déjeuner ou un brunch, arrosés d'un filet de sirop d'érable, de miel ou nappés de confiture de myrtilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 180 g de farine,
• 3 oeufs,
• 50 g de beurre,
• 20 cl de lait,
• 30 g de sucre de canne,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre,
• huile d'olive,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes Etat Unis étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, la levure, la cannelle, mélangez et formez un creux.
• 2Cassez-y les oeufs et versez successivement le beurre fondu et le lait tout en mélangeant au fouet en partant du centre pour éviter la formation de grumeaux.
• 3Graissez une petite poêle avec un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile d'olive, faites-la chauffer à feu moyen. Versez une louche de pâte au centre de la poêle et laissez-la s'étaler toute seule. Faites cuire les pancakes pendant une à deux minutes sur chaque face.
• 4Empilez vos pancakes sur une assiette, recouverte de papier aluminium, au fur et à mesure de leur cuisson afin de les conserver au chaud.

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