Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Thaïlandais

Préambule : Cette recette de pancakes thaïlandais nous vient tout droit d'un magnifique pays d'Asie où les ruelles fourmillent de stands qui vendent toutes sortes de mets délicieux. Ces pancakes sont tout à la fois fondants et croustillants et ils vont faire craquer toute la famille. Si vous voulez encore plus régaler vos convives, nappez vos pancakes de lait concentré sucré ! La recette Pancakes Thaïlandais a été imprimée 45 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500g de farine,
• 6 bananes,
• 30cl d'eau,
• 40g de sucre,
• 30g de beurre,
• 1 oeuf,
• 15g d'huile,
• 2 c. à soupe de lait,
• huile pour faire frire les pancakes,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pancakes Thaïlandais étape par étape:

• 1Dans un grand saladier, mettez la farine et faites un puits au centre.
• 2Faites fondre le beurre.
• 3Mettez l'oeuf dans le puits et ajoutez ensuite le sel, le sucre et le beurre fondu.
• 4Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.
• 5Dans un récipient à part, mélangez l'eau et le lait concentré sucré et incorporez le lait sucré ainsi reconstitué au reste de la pâte.
• 6Transformez la pâte en une boule que vous couvrirez d'un torchon humide avant de la laisser reposer 1.2 heure dans un endroit à l'abri du froid.
• 7Diviser la grosse boule de pâte en 12 boules plus petites que vous enroberez d'huile.
• 8Laissez reposer les boules pendant 2 à 3 heures à température ambiante.
• 9Préparez chaque petite boule à passer à la poêle en l'aplatissant, jusqu'à obtenir un
• 10Dans une poêle, faites chauffer de l'huile et disposez un des pancakes.
• 11Laissez le pancake frire quelques instants avant d'y ajouter une demi-banane coupée en fines rondelles
• 12Refermer le pancake, sortez-le de l'huile et disposez-le sur un essuie-tout.
• 13Dégustez le pancake coupé en petits carrés au bout d'une pique, à la thaïlandaise !

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