Recette › Pâte › Pâte à Beignet › Pâte à Beignet sans Repos

Préambule : Faites plaisir à vos enfants en leur offrant une gourmandise originale et moelleuse. Cette recette de pâte à beignets ne nécessitant pas de temps de repos, vous pourrez vous régaler presque aussitôt. Idéal pour les goûters du mercredi.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine,
• 150 g de sucre,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 30 g de beurre fondu,
• 2 oeufs,
• 15 cl de lait,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 pincée de cannelle,
• huile de friture,
• sucre glace

Préparation de la recette Pâte à Beignet sans Repos étape par étape:

• 1Cassez les oeufs dans un cul de poule, saupoudrez-les de sucre semoule et vanillé, joignez le beurre dissout et fouettez le tout vigoureusement.
• 2Une fois que votre mélange a blanchi, mouillez-le avec le lait, tamisez la farine et la levure et assaisonnez-le avec le sel, la muscade et la cannelle à votre goût.
• 3Poursuivez le brassage avec énergie afin d'obtenir une pâte lisse et aérée et versez-la sur une surface plane bien farinée.
• 4Eparpillez encore un peu de farine sur la boule de pâte et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie en prenant soin d'atteindre une épaisseur de 8 mm environ.
• 5A l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm de diamètre, découpez des disques dans la feuille de pâte étalée et effectuez un trou au centre.
• 6Récupérez les chutes de pâte, aplatissez-la à nouveau afin de tailler un dernier beignet et mettez en chauffe l'huile de friture.
• 7Dès que la matière grasse frémit, immergez chaque beignet pendant 2 minutes en veillant à les retourner à mi-cuisson et écumez-les délicatement.
• 8Disposez-les sur un lit d'essuie-tout pour éponger le trop plein de gras, placez-les ensuite sur une assiette et décorez-les généreusement avec du sucre glace avant de les savourer.

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