Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe 30 Crêpes

Préambule : Pour les grandes tablées, la quantité de pâte à crêpe à confectionner pose souvent un problème. Avec cette recette, vous réaliserez au moins 30 crêpes fines et légères ! Vous pouvez parfumer la pâte avec un trait de rhum, de la fleur d'oranger ou du Grand Marnier. Comptez une heure de repos avant d'utiliser la pâte. La recette Pâte à Crêpe 30 Crêpes a été imprimée 18 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 75 g de crème fraiche,
• 100 g de sucre en poudre,
• 375 g de farine,
• 6 oeufs,
• 4,5 dl de lait,
• 75 g de beurre fondu,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe 30 Crêpes étape par étape:

• 1Dans une grande terrine, versez la farine tamisée, le sel et le sucre. Mélangez et creusez un puits au centre. Cassez-y les oeufs et ajoutez la crème fraîche.
• 2Délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit. Remuez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et ne forme plus de grumeaux.
• 3Incorporez le beurre fondu sans cesser de mélanger. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Remuez à nouveau la pâte avant de faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
  

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