Recette › Pâte › Pâte à Crêpe › Pâte à Crêpe Levure

Préambule : Vous incorporerez de la levure de boulanger à cette pâte à crêpes et obtiendrez ainsi des crêpes à la texture généreuse à savourer dès leur sortie de la poêle ! Afin que vos crêpes aient la texture escomptée, veillez à laisser reposer votre pâte pendant quarante-cinq minutes avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3/4 d'1 cube de levure de boulanger,
• 400 g de farine,
• 4 oeufs,
• 80 cl de lait,
• 25 ml d'huile de tournesol,
• 1 morceau de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâte à Crêpe Levure étape par étape:

• 1Faites chauffer 10 cl de lait dans une casserole à feu doux, transvidez-le dans un bol, déposez-y le morceau de sucre, la levure, mélangez et couvrez le bol avec une petite assiette.
• 2Versez le reste de lait dans une casserole, faites-le chauffer à feu doux et retirez la casserole du feu. Tamisez la farine dans un saladier, mélangez-la avec le sel et creusez un puits.
• 3Cassez-y les oeufs et versez le lait tiède en filet tout en fouettant puis intégrez la préparation à base de levure et l'huile sans cesser de fouetter.
• 4Réservez votre pâte pour quarante-cinq minutes de repos avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et graissée avec un peu d'huile.

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