Préambule : Les croissants au beurre sont l'une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger. Cette recette de croissants maison n'est pas très difficile à faire : l'étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l'incorporation du beurre. Une fois réalisés, les croissants doivent cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La recette Croissant au beurre facile a été imprimée 836 fois et mise en favoris 46 fois par nos internautes.(Recette Facile, Gateau Facile)
Préparation :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Nardjes
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
Préparation de la recette Croissant au beurre facile étape par étape:
1Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure délayée dans le lait tiède. Couvrez votre récipient d'un torchon humide et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h 30.
2Coupez votre beurre encore très froid en lamelles de 25 g ou plus. Farinez généreusement votre plan de travail et étalez-le dans la farine pour obtenir des lamelles fines non collantes.
3Sortez la pâte du réfrigérateur et disposez-la sur 1 centimètre d'épaisseur. Ajoutez de la farine sur le plan de travail autant que nécessaire pour la travailler facilement.
4Disposez les lamelles de beurre sur la pâte en laissant 2 cm d'espace sur les bords. Repliez la pâte sur elle-même.
5Avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la encore une fois et repliez-la de nouveau. Répétez l'opération 2 fois.
6Laissez reposer votre rectangle de pâte replié sur lui-même pendant 20 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez renouveler le pliage encore deux fois (étape 5).
7Étalez la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur. Découpez des triangles ayant une base de 12 centimètres.
6Roulez les croissants sur eux-mêmes, dorez-les au pinceau avec du jaune d'oeufs et enfournez pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7).
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Vos 48 avis sur la recette Croissant au beurre facile:
Avis de Douw du 31/05/2014
Pour etre plus simple il faut tout simplement faire une pâte feuilletée au beurre puis faire des triangles et enfourner
Avis de Charlotte du 03/01/2014
c'était exquis, succulent, tout ce que tu veux!
Avis de Asdasd du 04/12/2013
Faut pas mettre la pate à lever au frigo, faut la faire lever puis la mettre au frigo
Avis de Elisa du 16/11/2013
Est ce que c'est obligé de mettre de la levure de boulanger dans les croissants ????
Avis de Valentine du 10/11/2013
J'ai raté mes croissants qui m'avaient l'air bien avant de cuire! un désastre, Je suis deg
Avis de Liline du 07/10/2013
je les ai essayé et c'était tres bon merci encore mais pourriez-vous faire une video ???
Avis de Biniou du 23/08/2013
Cette recette est tres bonne et tres simple, mais pour moi cela ressemble plus à de la brioche qu'à de véritables croissants! Mais cela reste toujours tres bon lorsqu'on les fait soi-même...
Avis de Marie du 22/08/2013
Cette recette est excellente, facile à faire, et pas très longue à réaliser !! Merci beaucoup pour ce régal :p
Avis de Camille du 13/08/2013
Je trouve que la recette est simple et pour des débutants c'est plus facile. Merci pour la recette !!! :)
Avis de Patrick du 04/07/2013
trop bons ces croissants !!
Avis de Lili du 28/06/2013
excellente recette merci chef
Avis de Biba du 24/06/2013
la recette est très facile j'aime... je dois l'essayer un jour !!
Avis de Sylvain du 11/06/2013
pour le moment c'est une catastrophe... la pâte ne lève pas, elle est même plutôt sèche et fait des grumeaux impossible à étaler correctement. J'ai tenté d'ajouter le beurre quand même et je me retrouve avec une boule de gras... pourtant j'ai tout suivi a la lettre... Je vais tenter d'aller au bout mais je suis vraiment déçu
Avis de Fanny du 16/05/2013
J'ai également suivi à la lettre la recette et ma détrempe n'a pas gonflé. Ne manquerait-il pas de l'eau à la recette?
Avis de Magali du 11/05/2013
Je ne sais pas si c'est moi qui ai fait un truc faux, mais ma pâte était plutôt dure (j'ai contrôlé plusieurs fois les quantités). J'ai du ajouté du lait et du coup elle n'a pas levé :( alors je l'ai laissée une nuit entière au frigo plus qques heures dans un endroit chaud et humide et elle n'a gonflé qu'un tout petit peu. Elle était dure à étaler. On verra ce que ça donne une fois cuit.
Avis de Karima du 23/04/2013
je vais tester la recette :)
Avis de Kekesky du 05/04/2013
Je ne comprend pas : j'ai tout suivi à la lettre les croissants sont durs et n'ont pas gonflé. j'ai bien pris de la levure boulangère. pfff... tout ce temps pour rien
Avis de Panglos06 du 24/02/2013
peut-on congeler la pate avant la cuisson et combien de temps peut-on les conserver congelés?
Avis de Kystel du 22/02/2013
pour l'etape 5 , faut mettre du beurre a chaque fois pour les pliages ou pas ?
merci
Avis de Meb du 03/02/2013
bravo une bonne recette
Avis de Gribouille du 19/12/2012
ça à l'air super bon, mais la pâte est trop liquide à mon gout, j'ai rajouté plus de farine. Je verrai à la cuisson et à la dégustation ce que cela donne
Avis de Clément du 12/12/2012
Les croissants sont très bons mais
fîtes attention à la cuisson : à cette température, les croissants brûlent très vite, sans que l'intérieur ne soit parfaitement cuit. Préférez donc une température de 200°C et une cuisson légèrement plus longue !
Avis de Domie du 08/12/2012
trop bon ces croissants!!! recette bien expliquée
Avis de Lorenzo du 05/12/2012
très bonne recette facile pour tous merci gateau.com
Avis de Ikouak du 20/10/2012
C'est une recette très facile et pratique.
Avis de Mcj22 du 29/06/2012
Excellente recette, facile a faire et c'est si bon les croissants maison !
Avis de Missscanon du 16/06/2012
excellents croissants!
Avis de Julien du 10/03/2012
Bonne recette. Pour 4 personnes penser à bien tout diviser par deux surtout le sel car sinon comme moi sa devient un croissant à manger en guise de petit fours Salé, idéale avec des saucisse ou du jambon mdr
Avis de Simone du 08/02/2012
Je vais faire cette recette :)
Avis de Fifi du 15/07/2011
La pate était trop liquide, j'ai du rajouter de la farine mais sinon les croissants étaient bons
Avis de Jeanne du 27/05/2011
c'est léger et bon
Avis de Clara du 22/05/2011
un croissant comme ça, ça court pas les rues, c'est vraiment bon
Avis de Manon du 22/05/2011
léger, et facile à préparer
Avis de Oceane du 22/05/2011
délicieux, toute la famille adore
Avis de Loïc du 22/05/2011
un croissant léger et très bon, idéal pour les petit déjeuné vite fait
Avis de Lucie du 22/05/2011
délicieux, et simple, c'est l'idéal pour moi je penses
Avis de Marine du 22/05/2011
toute la famille a été épater par ce croissant, pourtant je n'ai fait que suivre les directives à la lettre
Avis de Anaïs du 22/05/2011
mon père en est accro depuis le jour où je lui ai préparer ce croissant au pti dej
Avis de Laure du 22/05/2011
j'adore, c'est délicieux
Avis de Sonia du 22/05/2011
une vraie petite merveille, j'adore
Avis de alexis du 22/05/2011
j'aime beaucoup ce croissant
Avis de Arnaud du 22/05/2011
un croissant simple et super bon
Avis de delphine du 22/05/2011
un croissant pareil, j'en mangerai à chaque fois au petit déjeuner, tellement c'est bon
Avis de Laurent du 22/05/2011
un bien bon et beau croissant
Avis de cindy du 22/05/2011
j'aime beaucoup le gout, la préparation est aussi très simple
Avis de Amélie du 05/05/2011
facile à faire et surtout très bonne recette
Avis de cyril du 05/05/2011
ma femme nous l'a faite au petit déjeuné ce matin, j'adore
Avis de Sarah du 05/05/2011
j'aime bien moi ce croissant, ça change du quotidien, surtout sa texture moelleuse
Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.
Cette recette de gâteau nature est une base fiable de génoise pour de nombreux gâteaux, glacés ou fourrés, que vous pourrez aromatiser avec le parfum de votre choix : vanille, citron, chocolat, amandes, fleur d'oranger... Elle ne nécessite que des ingrédients très simples.
Le gâteau nature est très simple à préparer! Il est aussi celui qui vous permettra toutes les folies telles que la confiture ou la pâte à tartiner, au moment de sa dégustation. Moelleux et gonflé, sa croûte dorée vous séduira et saura vous offrir un vrai moment gourmand!
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