Recette Croissant au beurre facile et Rapide

190 notes

Préambule : Les croissants au beurre sont l'une des viennoiseries les plus gourmandes du boulanger. Cette recette de croissants maison n'est pas très difficile à faire : l'étape la plus délicate reste seulement le pliage de la pâte avec l'incorporation du beurre. Une fois réalisés, les croissants doivent cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La recette Croissant au beurre facile a été imprimée 248 fois et mise en favoris 17 fois par nos internautes.(Recette Facile, Gateau Facile)
Préparation :
Cuisson :
Total :
Croissant au beurre facile Photo de cette recette réalisée par Nardjes

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Croissant au beurre facile étape par étape:

  • 1Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure délayée dans le lait tiède. Couvrez votre récipient d'un torchon humide et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h 30.
  • 2Coupez votre beurre encore très froid en lamelles de 25 g ou plus. Farinez généreusement votre plan de travail et étalez-le dans la farine pour obtenir des lamelles fines non collantes.
  • 3Sortez la pâte du réfrigérateur et disposez-la sur 1 centimètre d'épaisseur. Ajoutez de la farine sur le plan de travail autant que nécessaire pour la travailler facilement.
  • 4Disposez les lamelles de beurre sur la pâte en laissant 2 cm d'espace sur les bords. Repliez la pâte sur elle-même.
  • 5Avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la encore une fois et repliez-la de nouveau. Répétez l'opération 2 fois.
  • 6Laissez reposer votre rectangle de pâte replié sur lui-même pendant 20 minutes au réfrigérateur. Vous pouvez renouveler le pliage encore deux fois (étape 5).
  • 7Étalez la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur. Découpez des triangles ayant une base de 12 centimètres.
  • 6Roulez les croissants sur eux-mêmes, dorez-les au pinceau avec du jaune d'oeufs et enfournez pendant 15 minutes à 220°C (thermostat 7).

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Vos 48 avis sur la recette Croissant au beurre facile:

Avis de Douw du 31/05/2014


Pour etre plus simple il faut tout simplement faire une pâte feuilletée au beurre puis faire des triangles et enfourner

Avis de Charlotte du 03/01/2014


c'était exquis, succulent, tout ce que tu veux!

Avis de Asdasd du 04/12/2013


Faut pas mettre la pate à lever au frigo, faut la faire lever puis la mettre au frigo

Avis de Elisa du 16/11/2013


Est ce que c'est obligé de mettre de la levure de boulanger dans les croissants ????

Avis de Valentine du 10/11/2013


J'ai raté mes croissants qui m'avaient l'air bien avant de cuire! un désastre, Je suis deg

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