Recette › Pâte › Pâte à Gaufre › Pâte à Gaufre pour 1 Litre de Lait

Préambule : Un litre de lait sous la main et des enfants qui seraient prêts à tout pour manger des gaufres ? Cette recette vous permettra de préparer de la pâte à gaufres légère et délicieuse, avec une heure de repos pour décider de l'accompagnement.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 250 g de farine de froment,
• 500 ml de lait écrémé,
• 60 g d'huile,
• 60 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Pâte à Gaufre pour 1 Litre de Lait étape par étape:

• 1Versez la farine dans un grand saladier avec la levure et le sucre puis remuez avec une cuillère en bois pour uniformiser l'ensemble.
• 2Cassez les oeufs dans deux bols en séparant les blancs des jaunes avec l'accessoire spécial ou en vous servant de la coquille.
• 3Percez les jaunes, mélangez-les avec l'huile grâce à un fouet ou à une fourchette et déposez-les au milieu du saladier de farine.
• 4Avec un grand fouet, incorporez les oeufs dans la farine en partant du centre et en ramenant progressivement la farine des bords vers le milieu.
• 5Délayez cette pâte consistante en ajoutant très lentement le lait, sans cesser de mélanger afin d'éviter que des paquets ne se forment.
• 6Laissez la pâte reposer quelques minutes pendant que vous montez les blancs en neige dans un autre récipient à fond rond pour qu'ils soient bien solides. Vous devriez pouvoir retourner le plat sans qu'ils tombent.
• 7Utilisez une cuillère en bois pour compléter la pâte avec les blancs, en les mêlant sans trop les casser. Cette étape ne doit pas être réalisée trop vite.
• 8Laissez la pâte ainsi obtenue reposer une heure puis tourner une dernière fois avec la cuillère afin de faire remonter la farine qui serait tombée au fond.
• 9Faites chauffer le gaufrier et huilez-le légèrement avant la première tournée, puis remplissez un côté, refermez la machine et retournez-le aussitôt. Laissez cuire quatre à cinq minutes selon votre gaufrier.
  

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