Recette › Pâte › Pâte à Pizza › Pâte à Pizza Épaisse Levure Chimique

Préambule : Les pâtes à pizza maison, c'est un régal, mais il en faut pour tous les goûts ! Alors voici une recette de pâte à pizza épaisse et moelleuse, à la levure chimique, qu'on peut substituer par du bicarbonate de soude.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 450 g de farine,
• 20 cl d'eau tiède,
• 3 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à café d'origan,
• 1 c. à café de sel

Préparation de la recette Pâte à Pizza Épaisse Levure Chimique étape par étape:

• 1Commencez par verser tous les ingrédients dans un récipient type saladier, à l'exception de la levure et de l'eau. Mélangez bien avant d'ajouter la levure au centre de la farine : elle ne doit pas entrer en contact direct avec le sel.
• 2Incorporez alors l'eau tiède progressivement, tout en mélangeant délicatement.
• 3Pétrissez doucement la pâte, qui s'homogénéise petit à petit. Continuez jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse et homogène, souple et non collante.
• 4Vous pouvez éventuellement corriger la texture de la pâte en rajoutant un peu d'eau ou de farine.
• 5Disposez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et travaillez-la délicatement.
• 6Étalez la pâte au rouleau sur une plaque de cuisson adaptée, préalablement huilée. Faites-la précuire quelques minutes avant de la garnir selon vos envies !

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