Recette Pâtes au Pesto de Roquette

0 note

Préambule : Partez en vacances avant l'heure en dégustant cette recette de pâtes au pesto de roquette. Vous serez ravi de réaliser cette sauce puissante à l'accent italien avec des ingrédients de qualité et parfumés, pour un régal certain.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 320 g de pâtes longues,
  • 40 g de roquette,
  • 1 gousse d'ail,
  • 50 g de parmesan râpé,
  • 50 g de copeaux de parmesan,
  • 130 ml d'huile d'olive vierge extra,
  • 10 tomates cerises si vous le souhaitez,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes au Pesto de Roquette étape par étape:

  • 1Rincez la roquette, séchez-la, pelez la gousse d'ail, dégermez-la et mettez le tout dans le bol de votre mixeur avec le parmesan râpé.
  • 2Actionnez votre appareil quelques secondes afin de bien mouliner les ingrédients tout en les arrosant progressivement avec 100 ml d'huile d'olive pour lier le mélange.
  • 3Dès que vous avez obtenu une préparation homogène et épaisse, assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre convenance.
  • 4Passez les tomates sous l'eau claire, coupez-les en 2 et faites-les compoter dans une poêle antiadhésive avec le reste d'huile à feu modéré pendant quelques minutes et réservez-les en étuve.
  • 5Remplissez une marmite avec de l'eau, salez-la, déposez-la sur le feu vif afin de la faire bouillir. Lorsque l'eau frémit, insérez les pâtes à l'intérieur et laissez-les cuire la durée nécessaire en fonction des instructions notées sur l'emballage.
  • 6Vers la fin de cuisson des pâtes, prélevez un petit verre du jus de coction, réservez-le, versez les céréales dans un égouttoir et joignez-les avec les tomates.
  • 7Rallumez le feu sous la poêle, faites-les rissoler rapidement tout en les brassant méticuleusement pour ne pas les abîmer et brassez le pesto avec l'eau de cuisson pour bien le diluer.
  • 8Dressez directement les pâtes sautées avec la compotée de tomates dans les assiettes, recouvrez-les avec la préparation verte bien fluide et éparpillez les copeaux de parmesan sur chaque portion.
  • 9Servez aussitôt et savourez-les sans attendre.

Imprimez la recette Pâtes au Pesto de Roquette:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Pâtes au Pesto Panzani

18 min
Faites-vous plaisir avec cette recette de pâtes au pesto Panzani, afin de vous assurer de la qualité à coup sûr. Un plat simple et rapide pour 4 personne qui se déguste chaud en toute saison.
0 note 

Pâtes au Pesto et Lardons

35 min
La sauce pesto au basilic, à l'ail et aux pignons montée à l'huile d'olive est un pur délice pour les amoureux des goûts corsés. Cette préparation de caractère sera parfaite avec des pâtes et des lardons grillés.
1 note 

Pâtes au Pesto Barilla

55 min
Amateur de goût corsé, laissez-vous tenter par une assiette de pâtes à la sauce pesto maison. Née de la tradition gastronomique italienne, vous la préparerez essentiellement avec du basilic et du parmesan sélectionnés, à la saveur unique et intense.
2 notes