Recette Pâtes Pesto Verde

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Préambule : Que dites-vous d'une recette très rapide à réaliser, et tout à fait délicieuse : des pâtes au pesto verde maison en salade avec des tomates séchées ! Idéal à consommer par temps chaud, à partager sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 60 g de pignons de pin,
  • 60 g de parmesan,
  • 60 g d'huile d'olive,
  • 1 pot de tomates séchées,
  • 1/2 botte de basilic,
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Pâtes Pesto Verde étape par étape:

  • 1Mettez tout d'abord les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition. Veillez à réaliser une cuisson al dente. Ajoutez simultanément les tomates séchées : elle se réhydrateront et donneront du goût aux pâtes.
  • 2Pendant ce temps, réalisez le pesto : versez tout ensemble dans un bol mixeur les pignons, la gousse d'ail épluchée, et l'huile d'olive.
  • 3Mixez grossièrement une première fois, pour obtenir une texture granuleuse. Puis mixez à nouveau, après avoir rajouté le parmesan et le basilic. Vous obtenez alors une belle pâte verte.
  • 4Égouttez les pâtes avant de les passer sous l'eau froide pour les consommer en salade. Égouttez-les à nouveau, puis disposez-les dans un grand saladier avant d'y incorporer le pesto.
  • 5Hachez les tomates séchées et incorporez-les à votre salade estivale ! C'est un délicieux repas à partager !

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