Recette Pâtes au Pesto Barilla

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Préambule : Amateur de goût corsé, laissez-vous tenter par une assiette de pâtes à la sauce pesto maison. Née de la tradition gastronomique italienne, vous la préparerez essentiellement avec du basilic et du parmesan sélectionnés, à la saveur unique et intense.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pâtes au Pesto Barilla étape par étape:

  • 1Remplissez une marmite avec de l'eau, salez-la, déposez-la sur le feu vif afin de la faire bouillir.
  • 2Dès que l'eau est à bonne température et qu'elle frissonne, insérez les pâtes dans le bain brûlant, laissez-les cuire le temps mentionné sur la boîte, versez-les dans une passoire et transvasez-les dans un plat creux de service en étuve.
  • 3Nappez le fond d'une sauteuse avec 1 cas d'huile d'olive, placez-la sur le feu doux et faites colorer les pignons lentement tout en les brassant souvent.
  • 4Lorsqu'ils sont parfaitement torréfiés, disposez-les sur un lit de papier absorbant afin de les dégraisser au mieux et mixez-les dans le bol de votre blender avec les feuilles de basilic et l'ail.
  • 5Quand tout le mélange est réduit en purée, mouillez-le petit à petit avec le reste de l'huile d'olive tout en poursuivant le pilage mécanique et réservez la pâte homogène et lisse obtenue dans un bol.
  • 6Saupoudrez-la de parmesan râpé, touillez correctement les éléments ensemble et versez cette sauce parfumée et dense sur les pâtes encore chaudes.
  • 7Remuez délicatement le tout, dressez les assiettes et servez-les rapidement pour une délectation raffinée et puissante.

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