Recette Pâtes au Saumon au Four

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Préambule : Originale et équilibrée, cette recette de pâtes au four au saumon et au brocoli va apporter une touche printanière à votre repas. C'est aussi une façon amusante de voir et déguster les brocolis sous un nouveau jour !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 2 filets de saumon,
  • 300 g de fleurettes de brocolis surgelées,
  • fromage râpé,
  • 20 cl de crème fraîche à 30% de matière grasse,
  • 20 g de beurre,
  • 5 baies,
  • sel ,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes au Saumon au Four étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
  • 2Commencez par faire blanchir votre saumon dans de l'eau bouillante pour qu'il devienne rosé, avec les 5 baies et un peu de sel. Il n'est pas indispensable de le faire cuire complètement. Pour cette recette, vous pouvez utiliser du saumon surgelé, mais dans ce cas, pensez à adapter le temps de cuisson.
  • 3Faites également cuire les fleurs de brocolis, à la vapeur de préférence, pour les conserver intactes. Si vous utilisez un autocuiseur, 7 minutes devraient suffire.
  • 4En parallèle, mettez les pâtes à bouillir dans un grand volume d'eau salée. Egouttez quand elles sont al dente, ajoutez un peu de beurre et réservez au chaud.
  • 5Dans un plat passant au four dont vous aurez beurré le fond, disposez vos pâtes et recouvrez-les de fleurs de brocolis. Emiettez le saumon par-dessus, nappez de crème fraiche et saupoudrez de fromage râpé.
  • 6Enfournez environ 25 minutes en contrôlant la cuisson de temps en temps.
  • 7Servez bien chaud !

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