Recette Pâtes au Saumon et Crevettes

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Préambule : Transportez vos invités au bord de l'eau avec cette recette de pâtes délicatement accompagnées de saumon et de crevettes. Une proposition cent pour cent maritime à réaliser sans peine à n'importe quel moment de l'année.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 500 g de pâtes fraîches,
  • 400 g de saumon frais,
  • 250 g de crevettes crues,
  • 100 g de crème fraîche liquide,
  • 1 citron,
  • 10 g de beurre,
  • 1 bouquet d'oseille,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâtes au Saumon et Crevettes étape par étape:

  • 1Déposez le beurre au fond d'une casserole et laissez-le se liquéfier doucement pendant que vous rincez et séchez l'oseille.
  • 2Ciselez grossièrement l'oseille et faites-la revenir dans le beurre fondu, en veillant à ce que cela ne brûle pas.
  • 3Versez la farine en pluie dans la casserole et mélangez bien avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  • 4Ajoutez la crème pour délayer et deux cuillerées d'eau pour liquéfier complètement, puis laissez réduire quelques minutes en continuant de remuer régulièrement.
  • 5Assaisonnez cette sauce avec une pointe de sel et de poivre et pressez le citron directement dans la casserole, en évitant d'y faire tomber les pépins.
  • 6Pendant que le contenu de la casserole épaissit à feu doux, portez une casserole à ébullition et mettez-y les pâtes. Attention, les pâtes fraîches cuisent assez vite.
  • 7En parallèle, faites revenir le saumon et les crevettes dans une poêle à bords hauts, avec la cuillère d'huile.
  • 8Quand les crevettes commencent à dorer, sortez-les de la poêle pour les décortiquer en vous aidant d'une fourchette pour ne pas vous brûler.
  • 9Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et placez-les dans un saladier et nappez avec la sauce, du saumon émietté et des crevettes. Mélangez avant de servir bien chaud.

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