Recette › Pâtes › Pâtes au Thon › Pâtes au Thon Citron

Préambule : Une recette de pâtes au thon qui sent bon l'Italie, très simple à réaliser et nécessitant peu d'ingrédients. Un plat agréablement coloré de zestes de citron et d'une touche de persil, le tout relevé d'une pointe de piment.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes,
• 250 g de thon au naturel,
• 2 citrons jaunes non traités,
• 6 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• 1 gros piment vert,
• 1 bouquet de persil plat,
• 1 oignon,
• sel

Préparation de la recette Pâtes au Thon Citron étape par étape:

• 1Détaillez l'oignon, l'ail ainsi que le piment préalablement lavé en petits morceaux, en prenant soin de ne pas retirer les graines de ce dernier. Rincez ensuite le persil, hachez-le et râpez quelques zestes de citron.
• 2Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites-y dorer l'ail, le piment ainsi que l'oignon durant quelques minutes. Ajoutez ensuite les zestes de citron, prolongez la cuisson de 3 minutes et rajoutez le thon. Mélangez et laissez mijoter à feu doux quelques minutes supplémentaires.
• 3Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée, plongez-y les pâtes et faites-les cuire 1 minute de moins qu'à l'accoutumée.
• 4Egouttez vos pâtes et passez-les directement sous l'eau froide afin que la cuisson s'arrête. Gardez leur eau de cuisson et versez-en un peu dans la sauteuse. Dans le fond, il doit y avoir à peu près 5 mm de jus.
• 5Ajoutez une partie du persil, salez et joignez les pâtes.
• 6Laissez cuire pendant 1 minute puis servez directement dans les assiettes en décorant de zestes de citron et du restant de persil.

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