Recette › Pâtes › Pâtes au Thon › Pâtes au Thon et Olives

Préambule : Une délicieuse salade de pâtes subtilement assaisonnée avec une purée d'olives et de câpres servie avec du thon fumé, voilà ce que nous vous proposons de réaliser. Mettez du soleil dans votre assiette avec des produits du sud colorés et savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de pâtes,
• 250 g de thon fumé,
• 250 g d'olives noires dénoyautées,
• 30 g de de câpres dessalées,
• 300 g de tomates cerises,
• 2 bottes de ciboulette,
• 1 gousse d'ail,
• Huile d'olive vierge extra,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Pâtes au Thon et Olives étape par étape:

• 1Rincez les tomates cerises et la ciboulette, séchez-les, taillez les tomates en 2, ciselez la ciboulette, pelez la gousse d'ail et coupez-la en 2.
• 2Jetez les tomates dans une jatte, ajoutez la moitié de la ciboulette et la gousse d'ail, arrosez le tout avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise. Brassez tous les ingrédients ensemble et réservez-les un instant.
• 3Déposez les olives dans le bol de votre blender, mouillez-les avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, actionnez votre robot afin d'obtenir une purée bien homogène et versez-la avec les tomates.
• 4Portez à frémissement une grande quantité d'eau salée et plongez les pâtes dans le bain bouillonnant afin de les cuire pour un résultat al dente en fonction des instructions notées sur le paquet. Pensez à les mélanger fréquemment avec une cuillère en bois pendant les 5 premières minutes de cuisson, videz-les dans une passoire quand elles sont cuites et refroidissez-les sous un jet d'eau fraîche.
• 5Aspergez-les ensuite avec un filet d'huile d'olive, joignez-les avec les autres ingrédients dans le saladier et touillez l'ensemble soigneusement et longtemps.
• 6Goûtez la préparation, ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et découpez le thon fumé en fines lanières calibrées.
• 7Juste au moment de servir, incorporez le poisson dans la salade, remuez-la une nouvelle fois avec précaution, saupoudrez-la du reste de ciboulette et rajoutez un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez. Votre salade aux saveurs méditerranéennes est prête, retirez l'ail et servez-la sans attendre en plat principal à l'occasion d'un déjeuner en plein air.

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