Recette Pâtes au Thon Italienne

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Préambule : Inspirez-vous des parfums chaleureux de l'Italie afin de confectionner un plat de pâtes nourrissant que vous pourrez adapter en fonction de vos réserves. Cette recette à base d'aromates, d'anchois et de câpres contentera avec joie vos dîners inopinés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de pâtes,
  • 400 g de thon à l'huile,
  • 750 g de chair de tomate,
  • 6 filets d'anchois égouttés,
  • 2 gousses d'ail écrasées,
  • 2 c. à soupe de basilic frais haché,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Brins de basilic,
  • Sel,
  • Poivre noir moulu

Préparation de la recette Pâtes au Thon Italienne étape par étape:

  • 1Ouvrez la boîte de thon, videz l'huile contenu dans celle-ci dans une casserole, incorporez 2 c. à soupe d'huile d'olive et placez-la sur le feu doux jusqu'à ce qu'elle crépite silencieusement.
  • 2Jetez les gousses d'ail broyées dans la matière grasse bien chaude, faites-les colorer quelques minutes et ajoutez la sauce tomate.
  • 3Mélangez l'ensemble avec une cuillère en bois et laissez mitonner doucement pendant 25 minutes de façon à ce que la préparation réduise peu à peu et se densifie légèrement.
  • 4Pendant que la sauce épaissit, réduisez le thon en miettes, taillez les anchois en 2, joignez-les dans la casserole, éparpillez les câpres et le basilic haché et assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre selon vos attentes.
  • 5Plongez les pâtes dans une marmite d'eau bouillante salée, faites-les cuire durant le temps imparti, versez-les dans un égouttoir, remettez-les dans la marmite et recouvrez-les avec la sauce mitonnée à la tomate.
  • 6Brassez délicatement tous les éléments, disposez une portion dans 4 assiettes de service, disposez quelques feuilles de basilic à la surface et servez-les aussitôt.

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