Recette Pâtes Bolognaise Champignons

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Préambule : Voici une bonne recette de sauce bolognaise aux champignons comme on l'aime : facile à faire, rapide à préparer et délicieuse à déguster. Cette préparation accompagnera les pâtes de votre choix. Préférez celles qui retiendront bien la sauce !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes au choix,
  • 250 g de champignons de Paris,
  • 300 g de boeuf haché à 5 % de MG,
  • 400 g de pulpe de tomates,
  • 2 oignons,
  • 20 cl de coulis de tomates,
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sucre,
  • sel,
  • poivre du moulin

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Champignons étape par étape:

  • 1Lavez et émincez soigneusement les champignons sur une planche de découpe puis pelez, dégermez et tranchez finement les oignons.
  • 2Dans une sauteuse, mettez à chauffer un peu d'huile et ajoutez les oignons afin qu'ils deviennent translucides. Incorporez alors les champignons et laissez réduire l'eau rendue.
  • 3Incorporez ensuite la viande émiettée et une fois bien dorée, versez le coulis ainsi que la pulpe de tomates et saupoudrez le sucre. Enfin, salez, poivrez puis parsemez d'herbes de Provence et mélangez bien à la spatule.
  • 4Couvrez et diminuez le feu afin de faire mijoter environ une demi-heure.
  • 5Entre-temps, mettez à bouillir un grand volume d'eau pour y faire cuire les pâtes. Egouttez-les quand elles sont al dente.
  • 6Versez les pâtes encore fumantes dans un saladier, nappez-les de sauce et servez aussitôt.

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