Recette Pâtes Bolognaise Crème Fraîche

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Préambule : Vous connaissez la sauce tomate accommodée avec du vin ou du sucre, mais vous n'avez peut-être jamais essayé les pâtes bolognaise à la crème fraîche, dont la sauce onctueuse est en adéquation avec la souplesse des pâtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 350 g de boeuf haché,
  • 4 tomates,
  • 15 cl de bouillon de boeuf,
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Nettoyez les tomates afin de les détailler en dés, puis faites revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • 2Intégrez les tomates à la sauteuse et parfumez d'herbes de Provence ainsi que du bouillon de boeuf. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire 15 minutes.
  • 3Profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les lorsqu'elles sont cuites.
  • 4Incorporez la crème fraîche dans la bolognaise, faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition puis portez hors du feu immédiatement.
  • 5Ajoutez les pâtes à la sauce, remuez délicatement, dressez dans des assiettes et servez sans attendre.

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