Recette › Pâtes › Pâtes Bolognaise › Pâtes Bolognaise Dukan

Préambule : Il n'est pas nécessaire de mettre des matières grasses dans les plats pour qu'ils soient bons. La preuve avec cette recette de pâtes bolognaise dukan mijotée 2 heures, pour ceux qui recherchent une version light de la traditionnelle bolognaise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 250 g de pâtes,
• 300 g de viande hachée à 5%,
• 2 briques de coulis de tomates,
• 2 carottes,
• 1 gros oignon,
• 2 grosses gousses d'ail,
• 3 cas de mélange d'épices pour pâtes,
• 1 pincée de cannelle,
• 2 c. à soupe de persil,
• 2 c. à soupe de basilic,
• 1 c. à soupe d'origan,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Dukan étape par étape:

• 1Déposez quelques gouttes d'huile d'olive dans le fond d'un faitout et étalez avec un essuie-tout. Pelez et coupez en brunoise l'oignon, les carottes et l'ail afin de les faire revenir dedans.
• 2Lorsqu'ils colorent, versez le coulis de tomates et assaisonnez de sel, de poivre, d'épices pour pâtes, de persil et d'origan. Laissez réduire 15 minutes.
• 3Profitez-en pour faire revenir la viande hachée à part avec le basilic. Ajoutez-les ensuite à la sauce tomate, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et laissez mitonner 90 minutes à couvert.
• 4En fin de cuisson, portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Dressez dans des assiettes, nappez de bolognaise et servez chaud.

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