Recette Pâtes Bolognaise Fromage

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Préambule : Sublimez la recette traditionnelle de la sauce bolognaise en lui ajoutant du fromage pour apporter de la douceur et contre-balancer la légère acidité des tomates. Vos plats de pâtes ne feront plus que des envieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de pâtes,
  • 300 g de viande de boeuf hachée,
  • 200 ml de jus de tomate,
  • 150 g de parmesan,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 cas de thym,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Fromage étape par étape:

  • 1Ôtez les couches extérieures de l'oignon et des gousses d'ail et dégermez-les avant de les tailler le plus finement possible.
  • 2Placez-les ensuite dans une sauteuse avec l'huile d'olive et faites-les fondre à feu plutôt vif, en remuant avec une cuillère en bois.
  • 3Dès que l'ail et l'oignon sont translucides, ajoutez-y la viande émiettée et continuez à remuer pour casser les amas de viande.
  • 4Quand elle a changé de couleur, recouvrez-la du jus de tomate et assaisonnez à votre goût avec le thym ainsi qu'une pincée de sel et poivre.
  • 5Laissez l'ensemble mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux en couvrant lorsque l'on arrive à ébullition pour éviter les projections.
  • 6Quelques minutes avant la fin, plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée et remuez avec une fourchette. Laissez-les cuire en suivant les indications données, le temps de cuisson varie de quelques minutes selon le type de pâtes choisi.
  • 7Quand elles sont prêtes, égouttez-les attentivement, surtout si elles sont trouées et retiennent naturellement l'eau.
  • 8Placez-les ensuite dans les assiettes et répartissez la sauce bolognaise, puis saupoudrez généreusement du fromage qui devrait commencer à fondre aussitôt.

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