Recette Pâtes Bolognaise Kcal

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Préambule : Notre préparation de pâtes à la bolognaise est une variante de la recette classique avec moins de kcal. En effet, son mélange de viande de boeuf et lardons apporte une note originale à la sauce tomate, qui est relevée d'une petite pointe d'origan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 400 g de tomates,
  • 200 g de boeuf haché,
  • 200 g de lardons,
  • 200 g de champignons,
  • 2 carottes,
  • 100 g de gruyère,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 oignons,
  • 2 c. soupe d'origan,
  • 2 pincées de poivre,
  • 2 gousses ail,
  • 3 c. à soupe de basilic

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Kcal étape par étape:

  • 1Lavez et ciselez le basilic. Réservez. A part, pelez les tomates et les carottes. Epépinez les tomates et découpez ensuite les légumes en dés. Vous pouvez utiliser une boite de tomates déjà prêtes si vous préférez.
  • 2Enlevez la première peau de l'oignon et découpez-le en fines tranches. Faites de même pour les gousses d'ail.
  • 3En parallèle, faites revenir à feu doux les lardons et la viande hachée que vous aurez émiettée. Lorsqu'ils ont rendu leur graisse, retirez du feu et égouttez.
  • 4Remplacez la viande par les carottes dans la sauteuse durant 8 minutes. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et les carottes tendres.
  • 5Ajoutez ensuite la viande, les champignons, l'origan, le basilic, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu très doux, le temps de faire cuire vos pâtes.
  • 6Entre-temps, mettez les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée, dans laquelle vous glisserez un peu d'huile. Egouttez en fin de cuisson.
  • 7Dressez les pâtes dans des assiettes creuses et nappez de sauce tomate. Saupoudrez de formage râpé et servez aussitôt.

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