Recette › Pâtes › Pâtes Bolognaise › Pâtes Bolognaise sans Gluten

Préambule : Allergique ou intolérant au gluten ? Cette recette spéciale vous permettra de profiter tout de même de pâtes à la bolognaise, sans aucun scrupule pour votre santé, et sans passer plus d'une demi-heure en cuisine.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de pâtes sans gluten,
• 500 ml de purée de tomates,
• 400 g de viande hachée,
• 3 carottes,
• 2 branches de céleri,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 feuilles de laurier,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise sans Gluten étape par étape:

• 1Lavez attentivement les carottes et le céleri avant d'éplucher les carottes et de couper le tout en petits morceaux.
• 2Epluchez aussi l'ail et les oignons, puis émincez-les finement en utilisant un couteau humide pour éviter que vos yeux ne pleurent trop.
• 3Faites d'abord revenir l'ail et les oignons dans une sauteuse avec l'huile d'olive : dès qu'ils ont fondu, ajoutez les légumes.
• 4Emiettez ensuite la viande hachée dans la sauteuse et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque morceau ait changé de couleur.
• 5Versez enfin la purée de tomates et déposez les feuilles de laurier puis couvrez la poêle. Il ne faut pas oublier de les retirer à la fin de la cuisson.
• 6Laissez mijoter une vingtaine de minutes, pendant que vous portez à ébullition un grand volume d'eau avec une pointe de sel pour les pâtes.
• 7Plongez les pâtes dans l'eau, remuez en début de cuisson et laissez-les cuire selon le type, le temps de cuisson peut différer un peu de la version avec gluten.
• 8Quand les pâtes sont prêtes, servez-les sur assiettes et recouvrez-les d'une louche de sauce bolognaise. Servez aussitôt, sans attendre que le plat refroidisse.
  

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