Recette Pâtes Bolognaise sans Tomate

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Préambule : Laissez-vous tenter par cette assiette de pâtes nappées d'une sauce bolognaise onctueuse à la viande hachée et petits oignons mais sans tomate ! Vous pouvez varier cette recette à l'envie avec des petits dés de carottes, de champignons ou même des olives !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 300 g de viande hachée,
  • 1 poivron,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouillon cube de veau,
  • 100 g de parmesan,
  • origan,
  • thym,
  • huile d'olive,
  • poivre du moulin,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise sans Tomate étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos condiments : détaillez en petits dés le poivron et l'oignon préalablement épluché. Épluchez la gousse et émincez-la finement.
  • 2Mettez une cocotte ou une grande poêle sur feu moyen pour faire revenir les poivrons, l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
  • 3Une fois les légumes bien dorés et lustrés, ajoutez la viande et les herbes. Brisez la viande à l'aide d'une cuillère en bois et remuez le temps qu'elle grille.
  • 4Délayez le bouillon dans 20 cl d'eau tiède. Versez l'ensemble sur la préparation et couvrez partiellement pour laisser la sauce réduire une trentaine de minutes.
  • 5Pendant ce temps, lancez la cuisson des pâtes dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition.
  • 6Égouttez les pâtes et disposez-les dans un grand plat. Nappez-les de sauce et servez accompagné de parmesan râpé !

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