Recette Pâtes Bolognaise Saucisse

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Préambule : Renouvelez le grand classique que sont les pâtes bolognaise avec cette recette pas comme les autres, à base de chair à saucisse, une version gourmande ! Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçu du résultat !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 250 g de chair à saucisse,
  • 250 g de viande haché,
  • 125 g de lardons,
  • 5 tomates,
  • 3 carottes,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • huile d'olive,
  • poivre,
  • sel

Préparation de la recette Pâtes Bolognaise Saucisse étape par étape:

  • 1Commencez par préparer les légumes : lavez-les, puis détaillez les tomates en cubes, et épluchez puis émincez les carottes. Épluchez l'oignon et l'ail avant de les émincer finement.
  • 2Mettez une cocotte ou une grande poêle sur feu moyen pour faire revenir les oignons, l'ail, les tomates et carottes une dizaine de minutes. Pensez à couvrir partiellement pour éviter que la préparation ne se dessèche.
  • 3Pendant ce temps, faites revenir à feu fort dans un poêle toutes les viandes ensembles : chair à saucisse, viande hachée et lardons. Assaisonnez.
  • 4Une fois la viande bien dorée, transvasez-la dans la cocotte avec les légumes. Couvrez à nouveau et laissez la sauce prendre une demi-heure environ.
  • 5Pendant ce temps, mettez les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.
  • 6Égouttez les pâtes et dressez-les dans un grand plat, nappée de la sauce bolognaise revisitée !

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